|
Romy
Moderador Global
| Registrado em: 13 Mai 2006 |
| Mensagens: 2050 |
| Local/Origem: Coimbra - Portugal |
|
|
 Colocada: Qui Nov 29, 2007 1:47 pm |
 |
|
ARROZ URBANO DE FORNO À PORTUGUESA - por Luciane Daux
3 xícaras de arroz parboilizado URBANO cozido (arroz vaporizado)
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
500 g de linguiça calabresa em rodelas (chouriço de carne de boa qualidade)
1 xícara de chá de abóbora de pescoço cozida e amassada (usei cenoura)
1 xícara de chá de queijo mussarela em dados pequenos
1 xícara de chá de ervilha fresca congelada
1 xícara de chá de creme de leite (natas)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
manteiga para untar
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
Refogue a cebola no azeite. Quando murchar, junte o alho, refogue, e acrescente e a linguiça calabresa. Tire do fogo, junte o arroz cozido, a abóbora amassada, o queijo em dados, as ervilhas, o creme de leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture cuidadosamente estes ingredientes. Unte um refractário com a manteiga, e coloque ali a mistura. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Serve 6 porções.
fonte...
http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=13764799 |
|
|
